Espirales con un Salteado de Verduras y Seitán

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El plato que os presento hoy es muy completo y practicamente plato único y como se suele decir “y día sin postre”. Es ideal para niños, adolsecentes y deportistas ya que nos aporta proteína, hidratos de carbono y fibra, nutrientes esenciales en edad de crecimiento y desarrollo.

Nos aportará energía para aguantar bien un día de trabajo, vitaminas y minerales importantes para los músculos, incluyendo el aporte de fibra, esencial para cubrir las necesidades diarias recomendadas (RDA). Hay que destacar que es un plato que casi gusta a todo el mundo, no es caro, és fácil y rápido de hacer, solo si dedicamos 20 minutos,lo tenemos listo!

Es una receta que se ajusta muy bien a los porductos de temporada y nos permite escoger el tipo de proteÍna que más nos guste, en este caso he decidido poner seitán pensando en los vegetarianos, pero también podemos poner gamba, pollo, conejo, langostinos, pavo…

Ingredientes para 3 personas:

1 paquete de espirales integrales

2 cebollas y 2 puerros (cortados en juliana)

2 zanahorias (en juliana)

1/4 de col (en juliana)

1 paquete de seitán (en tiras)

2 c/s de pipas de girasol o calabaza

Condimentos:

1 c/s de salsa de soja

1 c/s de zumo de gengibre fresco

Orégano y aceite de sésamo o de oliva virgen

Elaboración:

Hervimos la pasta con sal y orégano durante el tiempo de cocción que indique el fabricante para que no se pase.

Calentamos un wok o sartén de acero inoxidable, añadimos unas gotitas de aceite y salteamos las cebollas y puerros durante 2-3minutos aprox.

Añadimos las zanahorias y la col y salteamos durante otros 6 minutos más. Seguidamente añadimos el seitán cortado en tiras y repetimos la operación 2-3 minutos más vigilando que se conserve la textura crujiente de las verduras.

Finalmente ponemos la pasta ya hervida y escurrida, unas gotas de salsa de soja y el  zumo de gengibre fresco. Servimos con las semillas de sésamo por encima como guarnición.

Espero que os guste y lo disfrutéis!!

Buen Provecho! 🙂 

A MOVERSE SE HA DICHO!! :D

Como muchos de vosotros sabeis o habéis oído por los medios, hoy es el Día Mundial de la Actividad Física y por ello quiero actualizar a mis pellizcosnutritivos hablando sobre porqué somos tan “pesados” los Dietistas-Nutricionistas en practicar un deporte y/o incluir una rutina diaria que incluya una actividad física.

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No os voy a dar el típico sermón de porqué hay que hacer ejercicio, promover a los niños a que se muevan más, evitar la obesidad..bla bla..porqué ya lo sabeis de sobra y en mil páginas web, articulos,libros….lo explican la mar de bien y de mil maneras distintas.

Quiero animar a la gente tanto mayores, medianos y pequeños, como tienen que tomarse TODOS LOS DÍAS como si fuera hoy, es decir, dedicar ese ratito diario a celebrar este día tan saludable. Realmente se trata de entender e inculcar a la población porqué es tan necesario para el mantenimiento de una salud adecuada conjuntamente con una alimentación equilibrada y saludable.   Ya que la salud es entendida como un todo, “Bienestar físico, mental y social”

És importante que exista un día el cual se haga referencia a practicar 5c319aactividad627x367pejercicio y se recuerde lo bueno que es hacerlo, pero porqué no lo hacemos e incluimos este día a todos los días de nuestra vida y le dedicamos sus 30 o 60 minutitos? no es tan dificil, solo hay que mentalizarse y poner un poquito de nuestra parte.

No me valen las excusas de, que yo no puedo porque me duelen las articulaciones, la pierna, la espalda la tengo mal, tengo esto o no tengo tiempo, (esto va especialmente a los adultos y a los más mayores) porqué el hacer ejercicio es saludable, bueno y recomendable ya que somos animales,  unos más que otros, y por naturaleza estamos diseñados para hacerlo, si no se hace es cuando tenemos todos esos males y nos encontramos mal y sin ganas de nada.

Los beneficios que trae hacer una actividad fisica diaria son muchos y quiero recordar que NO sólo están los del ámbito físico, que ya estamos cansados de oír cuales són, sino que también están los del ámbito psicológico, que es donde voy a hacer hoy hincapié.

Está más que demostrado  que:3d_-_Smiles

Mejora la función intelectual

Apoyo en los estados de ansiedad y depresiones

Alivio de la tensión psicológica

Mejora del estado de ánimo (muy interesante en esta época de crisis que estamos pasando, ya que nos ayuda a ver las cosas desde un punto de vista más positivo)

Canalización de la agresividad en momentos de tensión teniendo más autocontrol.

Regulación del sueño (muy importante para llevar un bioritmo saludable y mantener nuestro metabolismo en equilibrio y activo)

Cuando una persona elige incluir el ejercicio a su vida diaria y lo hace, se brain-gym-exercisesconvierte en un ser más resolutivo, feliz y más vital que nunca, a parte de mejorar los perfiles sanguineos y fisicos que conlleva el realizar deporte.

Lo que quiero deciros con esto, es que es necesario moverse, activar nuestro corazón y cerebro para que segregue endorfinas y estimule la serotonina, la famosa hormona de la felicidad.  

Sí! no me he vuelto loca, el hacer actividad física diaria se estimula esta hormona y nos hace ver el mundo, la gente y afrontar las situaciones dificiles desde otro punto de vista y por lo tanto nos convierte en mejores personas, felices, positivas y con más ganas de vivir que nunca, así que, te animas a moverte cada día un poco más?

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Un Pellizco para tod@s y que seáis un poco más felices cada día!